Сорго: стратегический ресурс для засушливых сезонов

На фоне участившихся климатических экстримов аграрии Юга России все чаще вспоминают об африканской культуре, которую высоко ценили еще в СССР. Сегодня Лидеа продолжает накапливать опыт работы с сорго — культурой, входящей в пятерку самых популярных зерновых в мире.
 
Континентальный климат характеризуют резкие колебания температуры, недостаток влаги и вероятность жары в важный для растений период цветения и налива. Сорго успешно отвечает этим вызовам и может выступать партнером кукурузы или заменять ее как в силосном, так и в зерновом сегменте.
 
При этом в мире под зерновым сорго занято 42 млн га, а в России культура остается нишевой и занимает около 50 тыс. га. По оценкам ученых, в засушливых зонах и на малопродуктивных почвах России посевы сорго могли бы занимать до 1 млн га.

По словам руководителя отдела по развитию портфеля культур компании Лидеа Владимира Кушнаренкова, если кукуруза стабильно дает менее 60 ц/га в условиях частых засух и жары, стоит рассмотреть переход на сорго.
 
Еще один важный аргумент — экономика. Затраты на выращивание сорго практически вдвое ниже по сравнению с кукурузой: дешевле семена и необходимые удобрения. А с учетом того, что за последние 25 лет количество стрессовых погодных явлений в России выросло втрое, вопрос адаптации земледелия становится все более актуальным.
 
Сорго теплолюбиво, оптимальная температура почвы для сева составляет +12–14 °С. Культура хорошо подходит для пересева после проблем с озимыми или ранними яровыми. При этом специальной техники для уборки не требуется: сорго убирают обычной жаткой для зерновых.

Почему животноводы все чаще смотрят на сорго?

Кукуруза и сорго — близкие родственники. Но если кукуруза сформировалась в более благоприятных условиях, то сорго эволюционировало в жестком климате Африки и приобрело уникальную устойчивость к стрессам.

Не случайно академик Николай Вавилов называл сорго «верблюдом» растительного мира. Зерновое сорго потребляет на 50% меньше влаги, чем кукуруза, силосное — на 40%. Кроме того, культура на 4–5 градусов более жаростойка в период цветения и способна пережидать экстремально жаркие и засушливые периоды, возобновляя развитие при улучшении условий.

Высокая устойчивость сочетается с серьезной кормовой ценностью. В условиях, когда затраты на корма формируют более половины себестоимости молока и значительную часть себестоимости мяса, эффективность кормовой базы становится ключевым фактором конкурентоспособности хозяйств.

Зерно сорго обладает отличным профилем по питательной ценности. По содержанию крахмала оно сопоставимо с кукурузой, при этом содержит больше протеина и незаменимых аминокислот. До половины рациона свиней и бройлеров может составлять сорго, а кур-несушек можно переводить на него полностью. Силосное сорго также служит надежным источником энергии и легкоусвояемой клетчатки.

Еще одно преимущество — универсальность культуры. В сорго отсутствует глютен, поэтому из него производят крупы, муку, выпечку, кондитерские изделия и спортивное питание. Благодаря высокому содержанию крахмала оно также подходит для производства спиртов и алкогольных напитков.

Мифы и новые реалии: как изменилась культура сорго?

Несмотря на очевидные преимущества, вокруг сорго до сих пор существует немало заблуждений.

Один из самых распространенных мифов — сорго «высасывает влагу» и «убивает почву». На практике культура значительно экономнее расходует воду, чем кукуруза, и считается хорошим предшественником для большинства культур в севообороте.

Еще один устойчивый миф связан с горечью зерна. Он появился еще во времена СССР, когда использовались сорта с высоким содержанием танинов. Современные гибриды практически полностью избавлены от этих веществ, не имеют горечи и отличаются высокой поедаемостью.

Отдельного внимания заслуживают современные достижения селекции. Белозерные сорта считаются более универсальными благодаря возможности получать ярко-белую муку, а краснозерные чаще используются в кормовом направлении.

Сегодня в российском портфеле Лидеа представлены десять ранних и среднеранних гибридов сорго. Среди них — первый в мире гибрид, устойчивый к гербициду никосульфурону (Зеландия СУ). Это важная инновация, поскольку одним из главных ограничителей урожайности культуры остаются сорняки.

Тем не менее внедрение сорго во многих хозяйствах по-прежнему сдерживается отраслевой инерцией. В программном обеспечении для расчета рационов нередко используются устаревшие данные о кормовых качествах культуры, из-за чего ее потенциал зачастую остается недооцененным.